3D-Druck und KI verändern das Essverhalten: Die Essenslieferungs-App Deliveroo hat in ihrem neuen Bericht „Snack to the Future“ einen Blick in die Zukunft geworfen und dabei Trends wie die personalisierte „me-gan“-Diät und Lebensmittel aus dem 3D-Drucker identifiziert.
Künstliche Intelligenz trifft auf Ernährung
„Me-ganismus“ ist eine hyper-personalisierte Ernährungsform, die auf künstlicher Intelligenz basiert. Deliveroo geht davon aus, dass die Menschen bis 2040 regelmäßig Technologien nutzen werden, die Informationen kombinieren und personalisierte Ernährungsempfehlungen geben.
3D-Druck in der Lebensmittelindustrie
Parallel dazu wird der 3D-Druck in der Lebensmittelindustrie eine immer größere Rolle spielen. Dies ermöglicht es den Menschen, die genaue Textur und das Aussehen der Lebensmittel, die sie bevorzugen, auszuwählen. Mit der Analyse von „Atem-Abdrücken“ können Konsumenten durch einfaches Atmen auf ein persönliches Tech-Gerät erfahren, was sie aufgrund der Proben essen sollten.
„Alt-ohol“-Produkte
Zu den weiteren Trends gehören essbare Schönheitsprodukte wie Anti-Aging-Eiscreme und Menüs, die Hormone ausbalancieren und Dopamin anregen. Laut Deliveroo könnte auch Amaranth, ein altes Getreide ähnlich wie Quinoa, Mais- und Maisprodukte verdrängen. Mit zunehmendem Interesse an alkoholfreien Getränken, die den exakten Geschmack imitieren, werden immer mehr „Alt-ohol“-Produkte auf den Markt kommen.
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Virtuelle Realität trifft auf Esserlebnisse
Zudem prognostiziert Deliveroo, dass virtuelle oder erweiterte Realität bei Dinnerpartys zur Norm wird – mit Prominenten oder in berühmten oder luxuriösen Orten, ganz bequem von zu Hause aus.
„In 2040 könnten personalisierte Diäten und Mahlzeiten transformieren, warum, wie und welche Lebensmittel die Menschen bestellen und genießen“, so der Bericht. „Genau wie digitale Streaming-Plattformen prädiktive Tools und Datenanalytik nutzen, um zu verstehen, was Kunden sehen möchten, könnten personalisierte Essenslieferdienste anfangen, die Ernährungsbedürfnisse der Menschen vorherzusehen.“
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