Steakholder Foods, ein Unternehmen für alternative Proteine und 3D-Druck, hat eine Partnerschaft mit dem Industrial Technology Research Institute (ITRI) in Taiwan geschlossen. Das berichtet Steakholder Foods in einer Pressemeldung. Ziel der Zusammenarbeit ist die Entwicklung und Vermarktung einer Reihe von Lebensmitteln, die auf der fortschrittlichen 3D-Drucktechnologie von Steakholder Foods und pflanzlichen Mischungen basieren, die speziell für die taiwanesische Küche entwickelt wurden.
Entwicklung und Vermarktung pflanzlicher Fleischalternativen
Im Rahmen dieser Vereinbarung werden Steakholder Foods und ITRI kommerziell hochwertige, pflanzliche Fleischalternativen entwickeln, die Taiwan in die Lage versetzen sollen, eigenständig Fleischersatzprodukte herzustellen. Diese Produkte sollen nicht nur in Textur und Geschmack überlegen sein, sondern auch den lokalen Geschmackspräferenzen entsprechen. Durch die Nutzung der fortschrittlichen Technologie von Steakholder Foods zielt diese Zusammenarbeit darauf ab, die Abhängigkeit Taiwans von traditionellen Fleischlieferketten zu verringern und die Lebensmitteldiversität und Nachhaltigkeit in der Region zu fördern.
Um die Expansion in Taiwan zu beschleunigen, wird diese Partnerschaft den Fokus auf die Kommerzialisierung der Produkte von Steakholder Foods durch Kooperationen mit führenden Lebensmittelunternehmen in Taiwan legen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Strategie wird der Verkauf des kommerziellen 3D-Druckers und der Mischungen von Steakholder Foods an kommerzielle Partner sein.
Stimmen zur Partnerschaft
Arik Kaufman, CEO von Steakholder Foods, sagt:
„Diese Partnerschaft mit ITRI stellt einen bedeutenden Schritt nach vorn in unserer Mission dar, nachhaltige, innovative Lebensmittel-Lösungen zu schaffen. Durch die Kombination unserer fortschrittlichen 3D-Drucktechnologie mit den umfangreichen Forschungskapazitäten von ITRI sind wir jetzt in der Lage, eine Reihe köstlicher pflanzlicher Lebensmitteloptionen zu liefern, die den ökologischen Fußabdruck in Taiwan erheblich reduzieren werden.“
Yair Ayalon, VP für Strategie und Geschäftsentwicklung bei Steakholder Foods, ergänzt:
„Wir haben ITRI als unseren Partner ausgewählt, weil sie über modernste Lebensmitteltechnologien und Expertise in Materialwissenschaften verfügen und den taiwanesischen Markt gut kennen. Durch die Vereinigung unserer wegweisenden 3D-Drucktechnologie mit den wertvollen regionalen Verbraucherkenntnissen und lokalen Operationen von ITRI sind wir einzigartig positioniert, um alternative Fleischprodukte als nachhaltige und lokal bezogene Proteinoption für taiwanesische Verbraucher einzuführen. Diese starke Kombination von Stärken wird es uns ermöglichen, diese Alternativen effizient durch Kooperationen mit führenden lokalen Lebensmittelunternehmen zu kommerzialisieren und zu skalieren. Es war eine Freude zu sehen, wie israelische und taiwanesische Wissenschaftler effektiv zusammenarbeiteten und die Synergie zwischen unseren Teams verbesserten.“
Shih-Chi Lee, stellvertretender Generaldirektor des ITRI Central Region Campus, fügt weiterhin dazu:
„Die Zusammenarbeit mit Steakholder Foods ermöglicht es uns, die Grenzen der Lebensmitteltechnologie und Nachhaltigkeit auf völlig neue Weise zu erweitern. Unsere gemeinsamen Bemühungen werden den Weg für spannende Fortschritte in der taiwanesischen Lebensmittelindustrie ebnen, unser Portfolio mit neuen Lebensmitteln und Kategorien erweitern und letztlich zur Lösung der Ernährungssicherheit und zur Schaffung eines gesünderen Planeten beitragen.“