3D-Druck von Süßigkeiten: Belgische Forscher entwickeln Süßigkeiten-Filament aus Pektine

Belgische Forscher haben aus dem Geliermittel Pektine ein 3D-Drucker-Filament für Süßigkeiten geschaffen. Auch ein Süßigkeiten-3D-Drucker, der das Pektine-Gel zu Bonbons verarbeiten kann, ist in Vorbereitung.

Anzeige
Bonbons
Bonbons in vielen Farben und Formen. Das erfreut nicht nur Kinder. Wie lange wird es dauern, bis Bonbons mit dem 3D-Drucker gefertigt werden? (Symbolbild © Urheber: 5second / 123RF Lizenzfreie Bilder).

Ein Forscherteam der belgischen Universität KU Leuven hat ein neues 3D-Druckverfahren für Bonbons entwickelt, basierend auf ein Pektin-Gel. Der Durchbruch wurde auf der belgischen Konferenz MebioS Division von Valérie Vancauwenberghe, Doktorand an der KU Leuven, angekündigt. Die Wissenschaftlerin hat ihren Forschungsschwerpunkt auf neue Methoden des 3D-Drucks mit künstlichen Zellpflanzengewebe und schreibt ihre Doktorarbeit zum Thema „3D printing of artificial plant tissue for innovative food manufacturing“, wie die Universität berichtet.

Im Rahmen ihrer Forschungsarbeit wurde Valerie auf das natürliche Geliermittel Pektine aufmerksam, welches in Früchten wie Äpfeln enthalten ist. Das Pektin wird klassischer Weise als Verdickungsmittel für Marmeladen und Gelees verwendet. Nach der Entwicklung des Pektine-Gels befindet sich der Prototyp eines Süßwaren-3D-Druckers in der Vorbereitung.

Wie die Forscherin gegenüber dem Blog confectionerynews.com sagt, habe man einen Prototypen entwickelt, der Druckmaterial wie Pektingel bei Raumtemperatur verarbeiten kann. Wenn Süßigkeiten damit hergestellt würden, wäre es ihren Angaben zufolge interessant zu sehen, wie viel Zucker ohne Änderung der Druckbarkeit des Produkts hinzufügen könnte.

Mehr News:

Anzeige

TOP 10 verkaufte 3D-Drucker der 17. Kalenderwoche 2019

PlatzierungGerätAktionspreisAktion/GutscheinZum ShopLagerDetailsTestberichtGültig bisRabattierte Stückzahl
1Creality3D – Ender 3170,80 €Flash
Sale
kaufenEU- Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
- TOPSELLER 2018
lesen30.04.201950
2Alfawise U30158,22 €

GBLIVEZYGJ05

kaufenEU- Bestes Preis-Leistungs-Verhältnislesen30.04.2019200
3JGAURORA A5S134,84 €AUSVERKAUFTkaufenChina
4Anet A8125,85 €

GB23CC4

kaufenEU- Beliebter Klassiker30.04.201950
5Creality3D - Ender 3 PRO207,66 €

GBEnder3pro

kaufenChina- Steigende Nachfrage30.04.201950
6Alfawise U20251,71 €

GBLIVEZYGJ04

kaufenEU- SCHNELLER VERSAND AUS EU!lesen30.04.201950
7Creality3D CR-10S PRO530,40 €Flash
Sale
kaufenChina30.04.201950
8Anet A6144,73 €

GBBLA6

kaufenEU- Beliebter Klassikerlesen20.04.201950
9Creality3D CR - 10S386,56 €

GBCR10STY

kaufenChina- Umfangreiche Ausstattunglesen20.04.201950
10JGAURORA A5X332,62 €

GBA5X29

kaufenEUlesen20.04.201950

Gutschein-Code funktioniert nicht? Hier melden | Alle 3D-Drucker-Gutscheine | 3D-Drucker kaufen


Newsletter – 3D-Drucker-News per E-Mail:

Zur Anmeldung und Anmeldeinformationen